In seguito all’ingestione della barretta il glucosio (monosaccaride) è il primo carboidrato ad essere assorbito e metabolizzato dall’organismo per la produzione di energia (picco glicemico entro 30′), successivamente viene assorbito e metabolizzato il saccarosio ( disaccaride) che, scisso in glucosio e fruttosio, svolge il suo ruolo energetico più lentamente (picco glicemico entro i 60′) e quindi prolungando l’effetto del glucosio monoidrato.

L’apporto costante di carboidrati è garantito dalle maltodestrine presenti nella barretta , infatti , questo polisaccaride ha il ruolo di mantenere corretti valori glicemici, permette il risparmio del glicogeno e quindi come risultato si ha una migliore risposta alla fatica.
Il miele ha il ruolo di apportare un mix di carboidrati (ucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio, isomaltosio, maltulosio, nigerosio, turanosio, kojibiosio, laminaribiosio, α,β-trealosio, gentobiosio, melezitiosio, 3-α-isomaltosilglucosio, maltotriosio, 1-kestosio, panosio, isomaltotriosio, erlosio, teanderosio, gentosio, isopanosio, isomaltotetraosio e isomaltopentaosio) tra cui l’isolmaltulosio che apporta costantemente e lentamente glucosio nel sangue.

Grazie all’apporto bilanciato e costante di carboidrati per l’intera attività sportiva può essere consumata prima dell’allenamento.